szteralive készítette ezt a képet.
szteralive készítette ezt a képet.
#sourdoughbread
Fluor + water + salt
Eltűntem egy időre. Az egyik oka a képen látható kenyérke. Persze nem pont ez, hanem úgy általánosságban a kovászos kenyér.
Úgy kezdődött, hogy megvettem Vanessa Kimball #Kovásziskola #Sourdougschool c. könyvét. Már a könyv végigolvasásakor sejtettem, h nem lesz ez fáklyás menet, de határozottan az volt a benyomásom, h túl van ez az egész misztifikálva.
Hát nem.
Ez művészet.
Ízlelgessük és mélyen gondolkodjunk el, azon, h liszt, víz, só elegyéből születik ez.
Már a kovász elkészítése is egy komplett önismereti kurzus, nem ingyenes, mert a kovász csak fasza,drága lisztekkel műxik. De a kenyérsütés még a kovásznevelésnél is misztikusabb... Ahogy persze telik az idő és dobálod ki a frizbire sült valamiket. Lassan belátod, h semmi varázslat, csak türelem (ami nekem nincs
Chia puding
Folytatódik a káposzta mánia... Erjesztett (fermentált) káposzta leve
Egy újabb csoda
Musroom-peas risotto
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.